春来たり
二度寝してうとうとしてたら、号外ニュースを知らせれケータイのチャイムが。 東京でサクラが開花。アチキが生まれた１９５３年からの気象庁データによれば２００２年と並ぶ最速開花だってさ。 九州じゃ開花したところもあったけど、なんだかホンワカするやうなニュースざぁまふ。 春って必ず来るんだよねぇ〜。 神戸のソメイヨシノはまだ、つぼみがかたいわ。一部でほころびかけってのもあるけれど、まぁ、時間の問題す。...
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のれそれのしゃぶしゃぶ《１６５０》
ご無沙汰いたすておりますたぁ。 神戸のサクラが予想より早く開花。気温が上がる月末には、灘方面は満開になるみたい。 春だすねぇ。 さてぇ、のれそれ。アナゴの稚魚が出回っておりやするけんど、普通は、生のまま、あの透明感と食感を楽しみながら、ポン酢などでいただきますわな。 しか〜し！味わいは、そんなにないっす。 そこで、しゃぶしゃぶ。つうか、サッと湯引いて半透明くらいにし、生温いヤツをポン酢モミジで。...
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ロメインレタスのシーザーサラダ《１６５１》
アッシは、イタ飯屋さんによくある「シーザーサラダ」が大好き。 けれど、メーンに使う食材「ロメインレタス」が、なかなか手に入らないっすよねぇ。 先日、和歌山駅のそばにある近鉄デパートの地下食品売り場をウロリンコしていたら、ありますた。それも２株で、な、なんと７８円！の激安。 ５０円でルッコラや、ウチにあったラディッシュなんかといっしょに、シーザーサラダにしたわ。...
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パセリのおしたし《１６５２》
最近、釣り魚にありついていないせいか、野菜系の簡単料理とかが多いっす。 今回は、あのパセリで、おしたし。 あい。鰹節と醤油もいいでしょうが、オイラはポン酢派。 前に、ＮＨＫ「ためしてガッテン」で、やってましたわなぁ。パセリの苦みが消えて、めっちゃ美味になる方法。 要は加熱っすね。 ７０度のお湯に１分浸すとか、空煎りや、蒸したり、油で炒めたり…。...
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今週の紙面予告《１６５３》
各地で桜が咲き、春本番すかねぇ。 って、神戸はまだまだ寒いんですけれど。 さてぇ、久々に２８日の釣り特集紙面予告。 トップの安田明彦さんは三重・石鏡（いじか）の本誌指定店「幸徳丸」さんへ。 メバルがわんさか、これでもかってくらい釣れておりまする。 １０センチ級もたまに交るそうですが、平均１８センチ。最長で２６センチ。 ８本針に５〜６連は当たり前。７連、８連パーフェクトもあるって。...
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フルセ天ぷら《１６５４》…明石の立ち呑み処「呑べえ」
明石魚棚の西側入り口から、さらに西側トイメンを眺めたら、細い道があってね、昼からやってる赤提灯が。 立ち呑み処「呑べえ」ざぁまふ。 最高に高いんで５００円。例えば、本マグロや甘ガレイ(マコガレイ)のお造りす。 んで、アチキのオススメが天ぷら類だわ。 冒頭の写真は、今が旬のイカナゴの親、フルセね。一人前でも、かなりのボリューム。...
View Article大往生っす
母の芳賀文(ふみ)が昨日、３月２８日の午後２時２０分、うっ血性心不全のため、神戸・垂水の老人ホームから入院中だった病院で、旅立ちました。 ９８歳と１ヶ月。昼の流動食をスプーン一杯、もういい、とゆふ言葉を残して、眠むるように逝ったそうです。 アチキは、タクシー飛ばしますたけれど、間に合いませんでしたわ。 安らかな寝顔です。夢の中を漂うような、晩年でしたけど、大往生だと思っています。...
View Article天国からの着信《１６５５》
ご無沙汰いたしておりまする。 喪に服してますた。 母の死後、葬儀・火葬の直後から、ちょっと変わったことが２つ、ありましたわ。 １つは、火葬を終えて、遺骨をカバンに入れたまま、午後３時ごろに神戸の会社へ行ったとき。 １６年前に退社した、ある女性（仮にＨ・Ｃさん）から突然、アッシのケータイ電話に着信。...
View Articleスマホに変えてみたものの…《１６５６》
母の死によって、悲しみの一方で、なんとか天国へおくったとゆふ、ある種の解放感が訪れるはず…と思っていたんすけれど、これが、まだまだ、来ない。 気分転換に、携帯電話をスマホに切り替えてみますた。 しか〜し、実際に使おうとすると、面倒くさいのなんの。マジっす。 いままでの携帯なら左手一つで、けっこう早く、メールは打てたし、検索やブログ記事作成、送信なんかも楽だったのに…。...
View Article大腸内視鏡検査
ごぶさたでおまふ。 いま、大腸内視鏡検査のため神戸市内の専門病院におりやす。 二日前から下剤攻勢で、なんだかフラフラね。 この検査は二年ぶりすけど、前回は悪性を含め、五つほどのポリープを切除したんよ。 丸一年以上あいたから、今回は、かなりあるんじゃないすかね。 チクチクと自覚症状あったしさ。 ま、結果は………悪かったら報告しないね。...
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改・尾鷲ボートで今季初キス《1657》…画像アップ
運転役５人に断られ、自分ネタもないから、電車で単独釣行を決意。 昨夜、名古屋へ。だってさ、神戸の自宅マンションからだと一番電車に間に合わないんす。 朝いち特急南紀で尾鷲まで。普通連絡１時間半待ち。んで賀田に着いたのが午後１時。荷物担いでテクテク……榎本船長の尾鷲シーサイドビューまで、結構ありまふ。 快晴なれど、風の音が心配だわさ。 なんとかテコギボートを出しますた。...
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尾鷲ボートキス２日目《１６５８》
さてぇ、今季の尾鷲・賀田湾奥の手漕ぎボートキスの２日目最終日でやんす。 午前３時までは、桟橋付近のブイが、夜目にも、まだまだハシャイでいて、波が立っているのが分かりますた。 こりゅあ、やっぱボート出せないかなぁ？って思ったら、午前４時には風が止み、イケそうなムード。（って寝ないで起きていた！） ところが、うたた寝こいていたら、ガタンガタゴトンって外の音で目が覚めますたのじゃわ。...
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２０１３年初のキス姿造り《１６５９》
んなわけでぇ、ステンレスバットに入れたオサカナは、海水を少し入れてぇ、バットごと大きめの丈夫なビニール袋に包み、その下に氷。袋の上にも氷。しっかりヒエヒエにして持ち帰ったわ。 一応は、釣るだんびに、エラ切りして簡単血抜きでシメてまふ。 鮮度はいいはず。 あい〜。今季初めての恒例、キスの姿造りっす。２２センチのヤツを、翌日さばきますたぁ〜。...
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キスの卵かけご飯《１６６０》…求極のアレかも？
う〜ぬ！ 前にも、鳴門の筏で釣れ釣れのマイワシの真子（卵っす）を使ってさ、いわゆる1つの「魚卵（玉子っすよ、タマゴね）かけご飯」をやったけれど、今回はシロギス版だわさ。 あい。 丸２日間、日本酒と藻塩に漬け込んでおいた、キスさまの真子。あんどぉ、肝や白子も少し交じってまふぅ。 これを、小茶碗の、アツアツのご飯の上においてぇ、わさびと、お好みの醤油をタラタラリンコ。 んで、かきまぜてぇ…。...
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山菜三昧《１６６１》
ご無沙汰ですた。 釣り、移動、会社で昨日まで１０日間、プライベート釣行を含めて動きっぱなし。さすがに疲れたんで、ＧＷ最終日の本日は、お家で休んでいまふ。 さてぇ、表題の「山菜三昧」…といっても、アッシの場合は、わらび主体。 あい。これは、その日に採取したうちの３分の１くらいすかねぇ。...
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紙面予告《１６６２》
さてぇ、久々の紙面予告。 ダブルトップです。 安田明彦さんは兵庫・東二見の「岩澤丸」さんからメバル五目。 メバル（左）は活イカナゴのエサで良大型ぞろい。３７センチのアイナメ（右）もＧＥＴして、ガシラを含め大満足な釣りができたようですわ。 釣りバカ主婦美和チャンは、兵庫・姫路「中村渡船」さんから家島周辺のキス狙い。 「乙女かい！？」７人がそろいますた。...
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青ベラ２７センチ《１６６３》
三重県尾鷲、賀田湾奥の手漕ぎボートで釣れた一番の大物は、２７センチもある青ベラでおますた。 ものすんごい引きの強さ。ハリス０・８号がぶっちぎれるかと心配したけれど、針のかかりどころがよかったわさ。 オイラの大好きなこの魚の食べ方は、塩焼きで、レモンか、スダチをたっぷり絞っていただくんよね。...
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テンコチの天ぷら《１６６４》
メゴチ………いわゆる、ひとつのテンコチっすねぇ。 東京時代には、これを専門に釣らせてくれる船がありんした。シロギス釣りの季節っすから、６〜８月くらいでやんせうか？ 実は、キスよりも、数が確実にまとまるしぃ、その筋の方々には人気があったんだよね。 その筋ってのは………食通！とゆふかねぇ。 同じ白身でも、甘みが最初から強いんだすわ。...
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