テンコチの天ぷら《１６６４》

メゴチ………いわゆる、ひとつのテンコチっすねぇ。

東京時代には、これを専門に釣らせてくれる船がありんした。シロギス釣りの季節っすから、６〜８月くらいでやんせうか？

実は、キスよりも、数が確実にまとまるしぃ、その筋の方々には人気があったんだよね。

その筋ってのは………食通！とゆふかねぇ。

同じ白身でも、甘みが最初から強いんだすわ。

モチロン、洗い、お造りにしてもいいわけだけれど、やっぱ天ぷらが一番ウマウマすかね。

瀬戸内海じゃあ、ここ数年、最近は、あまり釣れなくなりますたなぁ。ＧＥＴしても、小さいのが、多い感じ。



あい。

スーパーマルナカで買いますた。一応、明石産の表示。

８〜１０匹も入った１パックで２９８円。

これが、閉店近くにはお約束の半額！

１５０円でこんだけ。



なはは。お買い得ですねぇ。

松葉におろしてぇ、２日後の深夜に天ぷらに。



んぬ、ぬあぁぁぁぁあ〜〜〜このねぇ、まるでクセのない純白な白身。ヌルヌルの、真っ黒、エラブタんところにトゲトゲのある、見てくれとは、全然違う、お上品なお味が、なんとも上等でおまふぅ。

一昔、フタ昔前の江戸前の天ぷらネタの、極上ネタといえば、アナゴにギンポ、そして、キスよりは、このメゴチ！

アッシは、メゴチじゃあなくって、知らずに青潮のときに千葉県船橋市行徳の岸壁ですくった、マゴチを天ぷらにしていますたけれど…（なんとゆふ、ぜいたくな！！！！）

んで、メゴチの天ぷら………ホウレンソウと一緒に作りますた。

う〜ぬ！

藻塩をパラパラリンコぉ！

天つゆよりも、これが、合いますなぁ〜。うんうん。

安いのに、美味！

みなさんも、釣り魚がダメなら、探してみてくだされ。

こうゆふメゴチみたいな、小魚を扱っている鮮魚店や、スーパーは、その店主、仕入れ担当者が、よぉ〜く魚の味を、わかってらっしゃる、と思いまんなぁ。しっかり、目利きできていなさる…信頼できるお店っすぜ。