関西沖釣りの大御所、今井浩次さんから和歌山沖で釣ってきたイサギを頂きますた～😋
オイラが、デイリーの現役時代は一緒に釣行したり、たくさんお付き合いしてもらったけど、退職してもなお、いつも気を遣ってもらってまふ。
ありがたや～🙇
で、このイサギ(標準和名イサキ)いまが旬ですがな。
３５センチ級の立派なサイズを５匹も。
ちょうどコロナのワクチンを接種したばかりで、筋肉痛やら吐き気とか体調が良くなかったんで、１日半ほど処理が、遅れますたけんど大丈夫だわ。
茶色つうか黄金色がかって、いかにも脂がのっていそう。
期待していた白子はナシで、すべて真子ばかりて。おますたがぁ、とりあえず久しぶりの姿造り風に。
半分は湯霜。残りは一番喰いたかった焼き霜に。
この炙った風味、歯ごたえが、いいんだよね😃
山葵醤油、ボンズ紅葉。どちらもウマウマ～🍶🍺👍
今井さん、あんがとねぇ💓
ウロコの唐揚げが楽しみ～😋