春はもう時間の問題やのに、朝晩の冷え込みはなかなかだすなぁ。
讃岐の半生うどん、が冷蔵庫に残っていたんで、こんな寒い夜は！やっぱり餡掛けに限りますぅ。
んなわけでぇ、片栗粉は強め！たっぷりんこだわさ。
濃い目の、醤油&鰹昆布だしに！
この強烈な、きっつ～いトロミが、いいのよね。
ほんで、生の生姜をスリスリンコ！
関西では、あんまりポピュラーじゃないのかな？メニューに見かけない感じ。。。東京では普通にあったけどなぁ。
あ、イカナゴの残りはフライパンへ。白だしふって、卵でささっと煎って。。おつまみ！